Productions Aspettando che maturino i cachi che abbiamo raccolto...
...si procede producendo e sperimentando in cucina, come siamo soliti fare! Si susseguono le confetture! Pere cotogne, castagne, castagne e caffè, castagne e cioccolato...
e infine...zucca (le violine della romagna, non quelle robe sfilacciose che hanno qui in toscana).
Con la mitica zucca non potevano mancare i tortelli zucca e patate, che oggi Silvia ha preparato come una arzdora provetta!
E con il "compenso" avanzato non si potevano non fare i tortelli alla lastra!
E tra l'altro della zucca è un peccato buttare via i semi, perchè si trasformano facilmente in saporitissime "brustoline" salate, davvero uniche da sgranocchiare!
Ieri sera mi sono cimentato in una tortina molto golosa, a base di ricotta e ciliegie sciroppate, con un fondo di pasta frolla rigorosamente coined for the occasion ... the photo does not do justice to the taste ...
And in recent days are not missing good food ideas, certainly among the most significant polenta ragout of venison ...
Finally, I quote the last Silvia cake, cocoa, coconut and pear, in short, a delight!
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